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商品屬性
中文名稱:西紅花苷
英文名: Crocin
別名: α-藏花素 ;藏紅花原色素,梔子色素
CAS號: 42553-65-1
分子式: 鑒別用,混合物
儲存條件: 貯存溫度2-8℃
來源: Constit. of Gardenia sp and Crocus spp. esp. saffron
外觀: 紅色或紅棕色
溶解性: 易溶于熱水,呈橙色,稍溶于無水乙醇、乙醚及其他有機溶劑
用途: 在黃色體系的天然色素中,藏花素比較穩定,具有耐光、耐熱、耐金屬離子和耐化學品等特點,色調變化基本上不受pH的影響,尤其是對于蛋白
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